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简要描述

王丽梅，武汉轻工大学生命科学与技术学院教授，硕士生导师，副院长，湖北省生化与分子生物学会理事。研究方向为天然产物及营养生物学。目前主持及完成国家自然科学基金青年基金项目、湖北省自然科学基金面上项目、省科技厅计划项目、省重点研发计划项目、湖北省教育厅科学技术研究计划重点项目等6项，校企合作项目6项，完成技术转化3项。以第一作者或通讯作者在Food chemistry、Journal of the science of food and agriculture、Foods等杂志发表论文40余篇。授权国家发明专利2项，软件著作权3项。湖北省、武汉市科技特派员，湖北省三区人才。《生物化学》湖北省一流课程负责人，主持省教研项目1项，教育部产学协同育人项目1项。

教育经历

2004.9-2009.6 华中科技大学生命科学与技术学院 专业：生物制药工程 博士

2000.9-2004.7 鲁东大学生命科学与技术学院 专业：生物科学 学士

工作经历

2023.1-至今    武汉轻工大学 生命科学与技术学院 教授

2012.8-2022.12 武汉轻工大学 生命科学与技术学院  副教授

2009.7-2012.7 武汉轻工大学  生物与制药工程学院 讲师

研究方向：

主要从事天然产物及营养生物学方面的研究工作

（1）n-3PUFA功效评价及作用机理研究

（2）植物多酚抗肿瘤、提高免疫功效评价及作用机理研究

（3）植物多酚生物合成关键酶基因挖掘及合成途径的构建

主要承担的科研项目：

已主持完成：

（1）国家自然科学基金青年基金项目“ω-3脂肪酸增强学习记忆的机理研究” (NSFC-No.31000772)；

（2）湖北省自然科学基金面上项目“PUFA介导ASIC1a提高长时程学习记忆的机制研究（2015CFC841）”；

（3）湖北省教育厅科学技术研究计划重点项目“紫苏油的抗衰老功能及分子机制研究（D20141705）”；

（4）武汉轻工大学校立重点项目“菱角资源营养学评价及抗肿瘤物质基础研究”（2013d11）；

（5）校企合作项目“蔬菜低盐腌制加工技术（山野菜香椿、竹笋 ）”2018年；

（6）湖北省科技厅后补助项目“蔬菜低盐腌制加工技术（山野菜香椿、竹笋 ）”（CXYH2019000218），2019年；

（7）省重点研发计划项目“湖北特色卤制品数字化制造与品质提升关键技术研发与示范”（2020BBB074），2020年，50万，联合申报（第二单位负责人）；

（8）校企合作项目“新型营养健康食品加工技术开发”2020年，30万；

（9）校企合作项目“武汉轻工大学葛神仙营养健康产品研究院共建合作协议”2020年，30万。

目前主持：

（1）湖北省自然科学基金面上项目，基于PI3K/AKT/P53信号通路的PGG及其线粒体靶向脂质体抑胃癌机制研究（2022CFC841），2022年；

（2）校企合作项目，基于核酸探针的肿瘤基因突变检测技术的开发2022年；

（3）校企合作项目，营养调节型休闲魔芋产品创制，2022年；

（4）校企合作项目，核桃营养功能评价与精深加工技术开发，2022年；

参与国家重点研发计划项目子课题“动物性预制调理食品制造技术与新产品研究”（2018YFD0400603）（第二），“跨境食用油烹饪品质识别及控制技术研究与数据库构建”（2016YFD0401103）（第二）；国家自然科学面上基金项目ω-3 PUFA 缓解内质网应激干预NAFLD 肝细胞损伤作用机制（NSFC-No. 3127185 5）（第二）；国家自然科学基金青年基金项目“塑化剂影响小鼠卵母细胞发育与成熟的分子机制”( 31201120)（第二）；湖北省教育厅科技计划项目“水生蔬菜种质资源的功能性评价与创新利用” 2015BBA203（第二），湖北省重点研发计划项目“莲藕营养健康产品创制关键技术研发与应用”（2022）。

代表性论文与著作

 （一）学术论文

1. Yilan Yao, Ge Feng, Chang Shu, Youyu Yan, Yang Yi, Hongxun Wang, Xifeng Zhang, Limei Wang*. Polysaccharides from Pyracantha fortuneana and its biological activity. International Journal of Biological Macromolecules. 2020,150:1162-1174（IF=8.025，1区Top）

2. Minrui Wu, Yuhan Jiang, Junnan Wang, Ting Luo, Yang Yi, Hongxun Wang and Limei Wang. The Effect and Mechanism of Corilagin from Euryale Ferox Salisb Shell on LPS-Induced Inflflammation in Raw264.7 Cells. Foods, 2023, 12, 979. (IF=5.561, 2区)

3. Dong-jie Yin, Shi-jie Ye, Xiao-yan Sun, Qin-yi Chen,Ting Min, Hong-xun Wang, Li-mei Wang^*. Integrative analysis of transcriptome and metabolome reveals genes involved in phenylpropanoid and flavonoid biosynthesis in the Trapa bispinosa Roxb. Frontiers in Plant Science,2022, 13 (IF=6.63, 2区Top)

4. Jing-hui Bi#, Yu-han Jiang#, Shi-jie Ye, Min-rui Wu,Yang Yi,Hong-xun Wang, Li-mei Wang*.1,2,3,4,6-pentagalloyl-β-D-glucose inhibits gastric cancer by promoting apoptosis and cell cycle arrest. Frontiers in Oncology, 2022, 3(IF=3.738)

5. Shijie Ye, Dongjie Yin, Xiaoyan Sun, Qinyi Chen, Ting Min, Hongxun Wang,Limei Wang*Molecular Cloning, Expression, and Functional Analysis of Glycosyltransferase (TbUGGT) Gene from Trapa bispinosa Roxb.Molecules,2022, 27, 8374. (IF=4.927)

6.6. Limei Wang, Dongjing Yin, Yanhui Fan, Yang Yi,Wenfu Hou, Hongxun Wang*. Molecular mechanism of the anti-gastric cancer activity of 1,2,3,6-tetra-O-galloyl-β-D-glucose isolated from Trapa bispinosa Roxb. Shell in vitro. PLOS ONE. 2022.2;

7. Li-Mei Wang, Qin-yi Chen, Zhen Zhong, Yang Yi, Wen-Fu Hou, Hong-Xun Wang*. Research on variation of Volatile Compounds from Cinnamomum cassia Presl in different Processing stage of Stewed Beef .Food Science and Technology. 2022,42 ;

8. Li-Mei Wang, Xiao-yan, SunShijie Ye, Min-rui Wu, Yu-han Jiang, Wei Xu, Hong-Xun Wang^*.Molecular mechanism of polyunsaturated fatty acids improving spatial learning and memory in developmental rat. Food Science and Technology, 2022,42;

9.Limei Wang, Teng Zhang, Qi Yan, Hongxun Wang, XiFeng Zhang*. Effect of walnut oil on expression of Acid sensing ion channels gene Asic2a and Asic4. Food Science & Nutrition.2019,7:293-301.（IF=2.02）

10.Limei Wang, Cheng Ye*, Zhiguo Liu, Youyu Yan, Lieju Liu. Comparison of chemical components of essential oil extracted by different methods from Osmanthus fragrans Lour. 2014 International Conference on Biological Engineering and Biomedical (BEAB). 2014,1,308-314.

11.Wang LM, Zhang XF, Zeng WY, Liu ZG, Liu LJ*. Crystal structure of bis(3,5-dichloro-N-2-(dimethylamino)ethyl-salicylaldiminato-k3N,N',O) manganese(II) monohydrate, Mn(C11H13Cl2N2O)2 ·H2O. Kristallogr. Z. Kristallogr. NCS . 2012,227:261-262

12.Wang LM, Li MT, Jin WW, Li S, Zhang SQ, Yu LJ *,Variations in the            components of Osmanthus fragrans Lour. essential oil at different stages of  flowering, Food chemistry. 2009,114,233-236.

13.Wang LM, Li MT*, Yan YY, Ao MZ, Wu G, Yu LJ*, Research on the variation of volatile oil components and chlorogenic acid from Lonicera japonica Thunb. in different flowering stages, Journal of the science of food and agriculture. 2009,89,953-957.

14.赵志恒,易阳,王宏勋,王丽梅*.基于网络药理学和分子对接探究黄芪-女贞子治疗免疫缺陷病的作用机制.食品工业科技,2022,43(03):374-383

15.雷秋琪,黄永康,杨过,周敏,王宏勋,王丽梅*.菱角壳黄酮提取工艺优化及抑肿瘤细胞增殖活性研究.食品工业科技,食品工业科技，2022,43(14):224−232.

16.李星雨,徐筱莹,雷秋琪,易 阳,王宏勋,王丽梅*.香辛料提取物及其主效成分对煎制猪肉中杂环胺生成的影响.食品工业科技,2022,47(3):21-27

17.殷东杰，薛梦恒，杨过，黄永康，易阳，王宏勋，王丽梅*．芡实壳醇提物抑制人胃癌SGC7901 细胞和人肝癌 Hep G2细胞增殖并促进其凋亡．现代食品科技. 2022, 38(6):1-12

18.王丽梅，雷秋琪，钟珍，叶诗洁，陈钦邑，侯温甫，王宏勋不同处理方式对花椒提取液及卤鸭脖挥发性风味成分的影响，已接收

19.王俊南,单恬恬,王宏勋,王丽梅*.水生蔬菜提取物抑制人肝癌HepG2细胞和人胃癌SGC7901细胞的增殖.现代食品科技,2020,9:9-16+87.

20.钟珍,王宏勋,王丽梅*.菱角壳黄酮提取物抑菌活性评价及对冷鲜鸭肉中假胞菌生长特性的影响.食品工业科技,2020 ,41(11):140-145.

21.徐筱莹,钟珍,王宏勋,王丽梅*.水生蔬菜提取物抗氧化活性分析及在油脂抗氧化中的作用.现代食品科技,2020,36(7):113-119.

22.范艳慧,单恬恬,易阳,王宏勋,王丽梅*.菱角壳分级提取物对肿瘤细胞增殖及亡的影响研究.食品工业科技,2019,40 (9): 295-301.

23.单恬恬,范艳慧,徐筱莹,易阳,王宏勋,王丽梅*.水生蔬菜提取物抑菌活性研究及其在冷鲜鸭肉保鲜中的应用.食品科技. 2019, 44(7),1 46-153.

24.单恬恬,范艳慧,徐筱莹,易阳,王宏勋,王丽梅*.14种香辛料提取物的多酚、黄酮含量及抗氧化活性比较研究.中国调味品, 2019,(4):80-88.

25.艾有伟,王丽梅*,闫虎山.常用香辛料提取物抑菌活性研究.食品工业,2018 (39 ):9:167-169

26.胡晓潇,张洁,龚超,易阳,王宏勋,王丽梅*.莲蓬膳食纤维的均质改性制备及 其理化和应用特性研究. 食品科技,2016,41(8):159-164

27.王杰, 王丽梅*, 赵秀举, 刘烈炬. 不同油脂对大鼠学习记忆的影响及与ASIC1a亚型受体的关系. 中国油脂, 2015,40(2):40-45.

28岳 崟, 郝 靖, 叶诚, 王丽梅*, 刘烈炬. EPA对大鼠学习记忆、血脂与抗氧化功能的影响.中国油脂. 2015,40(1):36-40.

29.岳 崟, 余诗婷, 张继文, 王丽梅*, 刘志国, 刘烈炬. 鱼油对母鼠及仔鼠海马组织部分ASICs亚型受体基因表达的影响.食品科技. 2015,1:14-18.

30.侯莉莉，徐燕燕，吴佳琴，王丽梅*，王宏勋.响应面法优化菱角壳总黄酮的提取工艺.农产品加工,2015,8:25-28.

31.岳 崟, 叶诚, 郑东东, 王丽梅*, 刘烈炬. 多不饱和脂肪酸对大鼠大脑细胞膜脂肪酸组成的影响.中国酿造. 2014,33(1):36-39.

32.岳 崟, 杨阳, 张继文, 王丽梅*, 刘志国, 刘烈炬. 鱼油对母鼠及仔鼠海马组织部分ASICs亚型受体基因表达的影响. 中国酿造，2014,33(8): 47-51.

33.王丽梅, 吴晨, 马琳, 刘志国, 刘烈炬*, 紫苏油对衰老模型大鼠的抗衰老作用研究. 食品科技. 2013,38(1):280-284.

34.王丽梅, 郭艳芬, 肖娜, 刘志国, 刘烈炬*, DHA与其它4种油脂对大鼠学习记忆、脂质过氧化及其血脂水平的影响. 中国油脂. 2013,38(3): 34-38.

专利成果：

授权发明专利：

1.一种抑制癌细胞增殖的芡实壳提取物及其制备方法和应用.王丽梅;王宏勋;易阳;闵婷;侯温甫;艾有伟;范艳慧.专利号:ZL 201810439331.3.授权时间：2021.5.11.

2.一种香辛料提取物和香辛料提取物脂质体及制备方法和应用.王丽梅;王宏勋;侯温甫;易阳;闵婷;艾有伟;单恬恬.专利号:ZL 201910532084.6.授权时间：2021.8.17.

授权软件著作权：

植物提取物提取实时监测与管理系统V1.0王丽梅;

香辛料调味与营养功能查询系统V1.0 ，王丽梅;

植物功能查询系统V1.0，王丽梅

申请发明专利：

1.一种没食子酸 1-β-葡萄糖基转移酶 TbUGGT 基因及其克隆表达与应用

王丽梅,宋丹丹，殷东杰，王宏勋,易阳,闵婷，艾有伟.专利申请号: 202211315739.2已公开

2.一种基于网络药理学分析1,2,3,4,6-O-五没食子酰葡萄糖治疗肝癌机制的方法.王丽梅,王宏勋,易阳,侯温甫,闵婷,艾有伟.专利申请号:202111173761.3已公开

3.一种基于网络药理学及分子对接分析黄芪-女贞子治疗免疫缺陷病作用机制的方法.王丽梅,王宏勋,易阳,侯温甫,艾有伟,闵婷,赵志恒.专利申请号:202111171847.2 已公开

获奖：

2022年湖北省科技进步二等奖，食药资源功能因子高效加工利用关键技术研发应用（第五）；

2019年湖北省科技进步三等奖，低温贮藏肉制品品质控制关键技术研发及应用（第二）；

2016年指导本科生获得湖北省大学生生物学实验技能大赛一等奖。

2021年指导本科生获得湖北省大学生生物学实验技能大赛二等奖。

2021、2018年指导本科生获得湖北省大学生生物学实验技能大赛三等奖。

其它：