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生物与制药工程学院生化楼608办公室

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简要描述

博士、教授、硕士研究生导师；长期从事微生物学的教学和科学研究，研究领域主要集中在微生物与食品安全及微生物发酵方面。

教育经历

2005.9-2008.7:中国科学院武汉病毒所

微生物学博士学位

1997.9-2000.7:云南大学

微生物学硕士学位

1989.9-1993.7:华东理工大学

工科学士学位

食品工程专业

工作经历

1993至今: 武汉轻工大学教授，硕士生导师，从事教学和科研工作；

教学方面：讲授本科3门课程：微生物学，微生物试验和酶工程；讲授研究生2门课程：现代微生物进展和微生物文献讨论课。

科研方面：2005年之前主要从事发酵，特别是果酒和果醋研制；2005年之后集中在食品和食品加工环境中细菌的检测，鉴定和分型，特别关注蜡样芽孢杆菌和阪崎肠杆菌这两种食源性致病菌。此外也关注怎么评价这些细菌的毒力和毒素，毒力相关基因及其表达，和抗生素抗性等研究方法。还有对食品及加工环境中各种腐败污染菌的分析和防治的研究。

研究方向：

食品微生物方向

主要承担的科研项目：

1、2015年中国科学院农业与环境微生物学重点实验室开放研究基金：环境样品中呕吐型蜡样芽孢杆菌的遗传分型研究；

2、2011-2012年中国-丹麦政府间科技合作项目“食源性致病菌蜡样芽孢杆菌在食品加工中的检测和食品安全性”国科外字[2010]329号

3、2011湖北省教育厅科学研究计划项目中青年项目Q20111703“肉制品中高危害性致病菌的快速检测”

4、2010年武汉市科技攻关项目“茶饮料生产的食品安全关键技术”;201020622252

5、2015年横向项目：果汁生产线嗜酸嗜热菌、耐热霉菌的检测方法研究

6、2015年横向项目：瓶装矿泉水污染微生物菌相分析和安全评价；

7、10项企业委托茶饮料、凉茶、果汁、调味品等各类食品污染微生物分析和预防项目；

8、2014年四川成都市一心化工有限责任公司：微生物肥料产品研发；

9、云南澜沧江集团白花木瓜综合开发利用项目；

现参与项目有:

云南省食品安全与营养研究中心主持2014年度云南省医疗卫生单位内设研究机构科研项目:椰毒假单胞菌酵米面亚种污染源调查及其检测技术的研究;

代表性论文与著作

共发表论文40余篇，其中6篇被SCI收录,4篇被EI收录。

1.Zhou G, Liu H, He J, Yuan Y, Yuan Z. The occurrence ofBacillus cereus,B. thuringiensisandB. mycoidesin Chinese pasteurized full fat milk, Int. J. Food Microbiol. 2008, 121(2):195-200.（SCI收录）

2.Guoping Zhou, Cai Quanxin, Zheng Dasheng, Xiaohui Zhou, Zhiming Yuan. The residual occurrences ofBacillus thuringiensisbiopesticides in food and beverages. Int J of Food Microbiol. 2008,127(1-2):68-72.（SCI收录）

3.Zhou G, Zheng D, Dou L, Cai Q, Yuan Z..Occurrence of psychrotolerantBacillus cereusgroup strains in ice creams. Int J of Food Microbiol. 2010,137(2-3):143-6.（SCI收录）

4.Zhou G, Bester K, Liao B, Yang Z, Jiang R, Hendriksen NB.Characterization of threeBacillus cereusstrains involved in a major outbreak of food poisoning after consumption of fermented black beans (Douchi) in Yunan, China.Foodborne Pathog Dis. 2014 Oct;11(10):769-74. Epub 2014 Sep 4.（SCI收录）

5.Zhi Guoliu, Guoliang Fang, Qi Li，Guoping Zhou，Rui Li，Yunjie Fu，He Li，Shen Qu. Detection ofBacillus cereuscontaining voitoxin in food by Loop-Mediated Isothermal method. Journal of Food Safety, 2011,31(3):313-319.（SCI收录）

6.Yan C, Huang T, Xu Y,Zhou G,Zou P,Zeng G,Liu X. Genetic and genomic diversity of NheABC locus from Bacillus, strains[J]. Archives of Microbiology, 2017, 199(5):775-785.（SCI收录）

7.吴阿宝,黄庭轩,杨祖顺等.绿茶饮料污染菌人参土芽孢杆菌的鉴定和分析[J].食品与发酵工业,2017,43(9):124-129.

8.黄庭轩,赵梦馨,周帼萍等.利用recA基因序列分析鉴定云南酵米面中伯克霍尔德菌属分离株[J].中国食品卫生杂志,2017,29(5):526-533.

9.周帼萍，梁全，黄庭轩等.云南省文山州广南县吊浆粑食物中毒事件的病原学分析[J].中国食品卫生杂志，2017，29(1):72-76.

10.纪明淮，高雯，周帼萍.经辐照杀菌的无菌袋中耐辐照微生物分离与鉴定[J].食品科学2016,37(22):205-209.（EI收录）

11.童迅;高雯;黄庭轩;周帼萍. 浓缩果汁中耐热霉菌的测定[J].食品科学2016,37(20):197-202. （EI收录）

12.李盈颖，高雯,周帼萍. 山西老陈醋样品的污染微生物分析[J].食品科学2016,,37(12):226-231.（EI收录）

13.高雯，胡晓敏，周帼萍.PET瓶装无气天然矿泉水中污染菌及其系统进化分析[J].食品科学2016,37(6): 196-201.（EI收录）

14.张翼，陈雅蘅,周帼萍，杨祖顺. 克罗诺杆菌（原阪崎肠杆菌）的生物膜检测和药敏性分析.食品科学 2015, 36(21):129-134

15.窦玉淼，张飞，张翼，陈雅蘅，周帼萍*.武汉市售茶中两种食源性致病菌的检测与分析[J].食品科学, 2015,.36(10):195-200.

16.周帼萍,Niels Bohse Hendriksen, Kai Bester,刘勇,杨祖顺. 一蜡样芽孢杆菌食物中毒分离株的表型和基因型[J].中国食品卫生杂志,2015,27(1):10-14.

专利成果：

获奖：

1、2017年获湖北省大学生优秀科研成果三等奖；

2、获丹麦Danida Fellowship Centre资助在丹麦国立环境研究所环境化学与微生物部（Department of Environmental Chemistry & Microbiology, National Environmental Research Institute, Aarhus University）进行10个月的博士后合作研究；

3、获得2008年度中科院武汉分院“小洪山奖学金”；

4、获以色列外交部MASHAV计划资助于2002.7-2003.3在以色列Ben Gurion University做访问学者学习农业生物技术；

5、面向本科生所讲授微生物学课程几乎每年都获得“一类课堂”称号；

6、2005年获武汉工业学院十佳优秀青年教师称号；

7、陈平、高冰、邹菁、汪芳安、周帼萍、陈新、张长友。“火棘特色资源深加工技术与应用研究”2008年度湖北省科技进步三等奖；

8、汪芳安、高冰、方义、姚荣光、张柏春、江晓明、陈平、周帼萍。“饶木瓜复合发酵果醋酿造技术研究”。2007年度湖北省科技成果推广三等奖；

9、汪芳安，周帼萍，宋光森，彭光华，高冰，王雷，黄勇，陈平，潘从道，汤斌，屈炯，王志芳，袁志超。“液固两态串淋发酵工艺研究及木瓜系列产品开发” 2006年度湖北省科技进步三等奖；

10、汪芳安、周帼萍、高冰、宋光森、陈平、胡中泽、胡小泓。“木瓜复合发酵果醋酿造技术研究”2005年度湖北省科技进步三等奖。

其它：