一、课程基本信息

课程代码：02110136

课程名称：生化技术与分析

课程英文名称：Biochemical TechniqueandAnalytics

课程所属单位：生物与制药工程系、生物工程教研室

课程面向专业：生物工程

课程类型：选修

先修课程：生物学、生物化学、有机化学、无机及分析化学

学分：1.5

总学时：32(其中理论学时：32实验学时：0)

二、课程性质与目的

本课程是生物工程专业基础课，任务是培养学生掌握最基本的分离、检测技术——包括基本原理、基本操作，为进一步学习专业课及科研活动打下基础。

三、课程教学内容与要求

（一）生物大分子的提取与沉淀分离技术

基本要求：

本章是本课程的重点内容之一。着重阐述生物大分子的提取与沉淀分离技术的基本原理。

（1）细胞破碎

（2）蛋白质和酶的提取与沉淀分离

（3）核酸的提取与沉淀分离

本章重难点内容：蛋白质提取与分离的原理。

（二）层析分离技术

基本要求：

本章是本课程的重点内容之一。着重阐述各种层析技术的原理与异同点及层析技术的应用。

（1）吸附层析

（2）分配层析

（3）离子交换层析

（4）凝胶层析

（5）亲和层析

本章重难点内容：各种层析技术的原理。

（三）电泳技术

基本要求：

本章是本课程的重点内容之一。着重阐述电泳的基本原理，电泳技术在生物大分子分离方面的用途。

（1）电泳的基本原理

（2）纸电泳

（3）薄层电泳

（4）薄膜电泳

（5）凝胶电泳

（6）等电点聚焦电泳

本章重难点内容：各种电泳技术的基本原理。

（四）离心技术

基本要求：

着重阐述离心技术的基本原理，离心的种类及离心条件的确定。

（1）离心机的种类与用途

（2）离心方法的选择

（3）离心条件的确定

（五）化学检测技术

基本要求：

本章是重点内容之一。着重阐述糖类、蛋白质和核酸检测的基本原理与方法。

（1）糖类的化学检测

（2）蛋白质和氨基酸的化学检测

（3）蛋白质的免疫化学检测

（4）核酸的化学检测

（六）光学检测技术

基本要求：

着重阐述旋光检测技术、荧光检测技术、分光光度检测技术的原理与方法。

（1）旋光检测技术

（2）荧光检测技术

（3）分光光度检测技术

（七）气体检测技术

基本要求：

着重阐述气体检测的常用方法。

（1）华勃氏呼吸仪检压法

（2）范·斯莱克法测定氨基酸的含量

（八）放射性同位素检测技术

基本要求：

着重阐述放射性同位素的基本知识及检测方法。

（1）基本知识

（2）放射性同位素的检测

（3）放射性同位素的掺入

（九）生物检测技术

（1）生物检测的主要内容

（2）抗生素的的生物检测

（3）生长促进物质的生物检测

本章重点掌握抗生素的的生物检测的原理与方法。

四、学时分配

学时分配表

五、教学环节与教学要求：

六、课程考核办法：

1、案例作业:30分

2、课堂参与:10分

3、考试:70分

七、教材与主要参考书：

教材:《现代生化技术》（郭勇编，华南理工大学，2001）

主要参考书：

《生物化学仪器分析与实验技术》（周先碗等，化学工业出版社2003）

执笔人：钟方旭时间：2005.3