2020年12月2日晚上18：30，生物制药和生物工程专业的同学在科教楼305迎来了《微生物遗传与育种》创新课堂的最后一位校外专家。魏雪团博士，华中农业大学食品科技学院研究生导师，硕彦计划青年英才A岗获得者，长期致力于食品发酵菌种改良与代谢调控相关的研究，以第一或通讯作者发表论文20余篇。

在本次课程中，魏雪团博士介绍了食品微生物细胞工厂构建的基本框架，强调了地盘细胞的重要性，还讲解了常用的改造工具和改造策略。课程的核心落脚在食品级芽孢杆菌的应用，包括传统的应用、目前存在的问题以及解决方式。在微生物的育种中，最重要的就是强化有益的合成途径、消除分支途径或弱化竞争途径等。

课后学生们表示此次了解了微生物细胞工厂构建的基本框架和芽孢杆菌的作用，还有一些考研相关的知识，很有收获。