2024年10月21日上午，我院生物工程系在常青校区积学楼411室进行了《发酵工程原理与技术》的教学观摩课。本次观摩课由李鑫老师主讲，课程为《发酵工程原理与技术》，重点讲解了典型的氨基酸发酵过程。

在此次公开课中，李鑫老师深入浅出地介绍了氨基酸的基本概念及其广泛的应用领域，并详细解析了氨基酸发酵的科学原理和技术要点。课堂上，学生们积极参与讨论，与老师频繁互动，展现出了浓厚的学习兴趣和良好的课堂氛围。课后，参与观摩的教师们对李鑫老师的授课给予了高度评价，并围绕课程内容、课堂互动以及课程设计的理念等方面展开了深入交流。同时，大家也提出了改进建议，为李鑫老师进一步提升教学质量提供了参考。

此次公开课不仅为学生们提供了一个深入了解发酵工程技术的机会，也为教师们搭建了一个相互学习和交流的平台，有助于推动教学方法的创新与发展。

供稿：沈威

审阅：曾万勇