为强化专业建设，推动学生专业学习与实践锻炼的深度融合，培养实践能力强的专业型人才，2024年12月30日上午，生物工程专业2023级82名学生乘3辆大巴车分别前往华润雪花啤酒有限公司、黄鹤楼酒业有限公司和武汉远大弘元股份有限公司开展2024年度专业认识实习活动。

在黄鹤楼酒业有限公司，同学们参观了黄鹤楼的酒窖，深入了解了白酒的生产工艺，并亲身体验了成品酒的品鉴。企业负责人详细介绍了黄鹤楼酒生产流程、储存条件及未来发展蓝图，特别讲解了AI技术在白酒酿造中的应用实例，这不仅加深了同学们对行业实践的理解，也激发了他们对专业知识的兴趣，增强了专业信心。

在武汉远大弘元股份有限公司，公司负责人带领学生参观了氨基酸发酵从研发实验室到车间生产的各个环节。带队教师饶德明针对发酵过程中可能遇到的问题进行了深入浅出的讲解，使学生们对利用微生物生产高附加值产品有了更加深刻的认知。

在华润雪花啤酒有限公司，同学们参观了现代化的啤酒生产线，在企业负责人的介绍下了解了华润雪花的企业文化、发展历程以及未来发展规划。企业方面还表达了欢迎各位同学毕业后加入的愿望。

本次认识实习活动旨在通过与行业的直接接触，让学生们将课堂上学到的知识应用于实际环境中，增强他们的职业素养和技术水平，了解行业和社会需求，为将来步入职场做好充分准备。同时，实习也为企业提供了发现和储备优秀人才的机会，建立起与高校之间的长期合作关系，共同促进生物工程技术领域的发展。