个人简介

博士，副教授，硕导，主要从事天然植物资源的开发、利用及分析等相关研究工作。累计主持省级科研项目一项、横向科研项目二项，参与国家自然科学基金一项、省级及横向科研项目多项；以第一 / 通讯作者发表 SCI论文 6篇，其中一区论文 1篇；参与十余项专利，多项专利完成成果转化；长期开展企业技术攻关、成果转化、科技服务工作。

教育经历

2007-09至2016-03，华中科技大学，生命科学与技术学院/生物制药工程，博士；

1999-09至2002-03，河南工业大学/武汉轻工大学，食品学院/粮食/油脂与植物蛋白，硕士；

1995-09至1999-06，武汉轻工大学，食品科学与工程学院/食品科学与工程，学士。

工作 / 访学经历

在职任教：2002-07至今，武汉轻工大学，生命科学与技术学院，副教授

境外访学：2008-10至2009-10，日本大阪市立大学，访问学者

主要研究方向

1.天然生物活性物质分离、功能评价与高值开发

2.药食两用植物资源的开发与利用

3.药物检测技术

主持代表性科研项目

1.国家自然科学基金，青年基金项目，21602166，基于火棘多糖铁类基因释放载体的构建及其用于卵巢癌基因治疗的研究，2016-08至2019-12，20万元，已结题，参与；

2.“湖北省自然科学基金，2016CFC726，“玉米赤酶烯酮（ZEA）影响猪卵母细胞发育的分子机制”，2016-09至2016-12，0万元，已结题，参与

3.湖北省教育厅，科技计划指导项目，B2018084，茯苓多糖铁DNA释放载体的构建及其用于肿瘤治疗的研究，2018-04至2019-12，0.6万元，已结题，主持。

4.成果转化，蜂巢残渣的综合利用研究及应用开发技术，2022.11-2027.11,10万元，主持。

5.校企合作，改性光催化杀菌材料。2021-06至2022-11，15万元，已结题，主持。

代表性学术论文

1.Siyuan Shen; Zhengjun Zhai; Guanfeng Yu; You-Yu Yan^*; Wei Dai ; EBUNet: a fast and accurate semantic segmentation network with lightweight efficient bottleneck unit, Complex & Intelligent Systems, 2023.8, 10(1007): 8237-8247. (IF=4.5, SCI 二区)

2.You-Yu Yan^*，Shuai Yuan，Shuai Zhao , Chang-Yuan Xu , Xi-Feng Zhang, Preparation and application of phosphorylated Lotus root polysaccharide, Food Sci. Technol, 2022,42(8),1-10. (IF=1.443, SCI 三区)

3.You-Yu Yan^*，Shuai Yuan， Hao-Hai Ma，Xi-Feng Zhang.Structural modification and biological activities of carboxymethyl Pachymaran, Food Science & Nutrition, 2021, 9(8):4335–4348. (IF=5.0, SCI 二区)

4.Shuai Yuan; Changyuan Xu; Jie Xia;Yanni Feng; Xifeng Zhang^*; Youyu Yan^*; Extraction of polysaccharides from Codonopsis pilosula by fermentation with response surface methodology, Food Science & Nutrition, 2020, 8(12): 6660-6669. (IF=5.0, SCI 二区)

5.Youyu Yan; MakotoTakemasa; Chunfang Zhao; Longjiang Yu^*; Katsuyoshi Nishinari^*; Structure-gelation research on gallate analogs and xyloglucan by rheology, thermal analysis and NMR, Food Hydrocolloids, 2016, 52: 447-459. (IF=13.8, SCI 一区)

授权发明专利

1.张西锋; 夏洁; 李万芬; 鄢又玉 ; 千层塔多糖的提取方法, 2021-04-27, CN201910800020.X

2.张西锋; 俞启扬; 鄢又玉 ; 羧甲基竹节参多糖的制备方法及应用, 2019-05-24, CN201910443497.7

3.张西锋; 袁帅; 舒畅; 李万芬; 鄢又玉 ; 多糖锌复合物的制备方法及补锌剂, 2019-07-08, CN201910613720.8

4.张西锋; 舒畅; 李万芬; 鄢又玉 ; 一种莲藕多糖铁复合物及其制备方法和应用, 2019-07-19, CN201910656925.4

5.张西锋; 袁帅; 李万芬; 鄢又玉 ; 一种莲藕多糖硒复合物的制备方法, 2019-08-26, CN201910794607.4

6.张西锋; 徐长远; 李万芬; 鄢又玉 ; 一种经修饰的千层塔多糖的制备方法及其应用, 2021-04-27, CN201910795458.3

7.张西锋; 舒畅; 李万芬; 鄢又玉 ; 硒化羧甲基茯苓多糖及其制备方法及应用, 2021-08-27, CN201910444693.6

8.张西锋; 袁帅; 李万芬; 鄢又玉 ; 羧甲基化莲藕多糖-曲古霉素A轭合物的制备方法, 2021-09-14, CN201910821088.6

9.张西锋; 赵帅; 鄢又玉 ; 一种磷酸化莲藕多糖的制备方法及抗氧化剂或抗肿瘤药物, 2021-10-12, CN202010110576.9

10.袁帅; 张西锋; 鄢又玉; 李万芬 ; 党参多糖铁复合物的制备方法及应用, 2021-10-26, CN201910530623.2