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简要描述：

鄢又玉，副教授，博士，主要从事天然资源的开发、利用及分析等相关研究工作。博士毕业于华中科技大学，博士期间主要研究恩施特色植物资源火棘果在食品、医药及化妆品等方面的开发及利用。曾在日本做访问学者一年，跟随国际食品学界享有盛誉的西成勝好教授从事食品流变学等相关研究。在武汉轻工大学生命科学与技术学院从教二十余年以来，长期担任《药物分析》、《仪器分析与波谱解析》、《药学英语》等相关课程的教学工作。

教育经历：

2007-09至2016-03，华中科技大学，生命科学与技术学院，博士，导师：余龙江

1999-09至2002-03，河南工业大学/武汉轻工大学，食品学院，硕士，导师：周坚

1995-09至1999-06，武汉轻工大学，食品科学与工程学院，学士

工作经历：

2002-07至今，武汉轻工大学，生命科学与技术学院，副教授

2008-10至2009-10，日本大阪市立大学，访问学者，合作导师：Prof. Katsuyoshi Nishinari

研究方向：

天然资源的研究开发与利用，药物分析

主要承担的科研项目：

1 成果转化，蜂巢残渣的综合利用研究及应用开发技术，2022.11-2027.11,10万元，主持。

2 校企合作，改性光催化杀菌材料。2021-06至2022-11，15万元，已结题，主持。

3 湖北省教育厅，科技计划指导项目，B2018084，茯苓多糖铁DNA释放载体的构建及其用于肿瘤治疗的研究，2018-04至2019-12，0.6万元，已结题，主持。

4 国家自然科学基金，青年基金项目，21602166，基于火棘多糖铁类基因释放载体的构建及其用于卵巢癌基因治疗的研究，2016-08至2019-12，20万元，已结题，参与；

5 湖北省自然科学基金，2016CFC726，“玉米赤酶烯酮（ZEA）影响猪卵母细胞发育的分子机制”，2016-09至2016-12，0万元，已结题，参与。

代表性论文与著作：

（1）Siyuan Shen; Zhengjun Zhai; Guanfeng Yu; You-Yu Yan^*; Wei Dai ; EBUNet: a fast and accurate semantic segmentation network with lightweight efficient bottleneck unit, Complex & Intelligent Systems, 2023.8, 10(1007): 8237-8247.

（2）You-Yu Yan^*，Shuai Yuan，Shuai Zhao , Chang-Yuan Xu , Xi-Feng Zhang, Preparation and application of phosphorylated Lotus root polysaccharide, Food Sci. Technol, 2022,42(8),1-10.

（3）You-Yu Yan^*，Shuai Yuan， Hao-Hai Ma，Xi-Feng Zhang.Structural modification and biological activities of carboxymethyl Pachymaran, Food Science & Nutrition, 2021, 9(8):4335–4348.

(4) Shuai Yuan; Changyuan Xu; Jie Xia;Yanni Feng; Xifeng Zhang^*; Youyu Yan^*; Extraction of polysaccharides from Codonopsis pilosula by fermentation with response surface methodology, Food Science & Nutrition, 2020, 8(12): 6660-6669.

(5) Youyu Yan; MakotoTakemasa; Chunfang Zhao; Longjiang Yu^*; Katsuyoshi Nishinari^*; Structure-gelation research on gallate analogs and xyloglucan by rheology, thermal analysis and NMR, Food Hydrocolloids, 2016, 52: 447-459.

专利成果：

(1)张西锋; 夏洁; 李万芬; 鄢又玉 ; 千层塔多糖的提取方法, 2021-04-27, CN201910800020.X

(2) 张西锋; 俞启扬; 鄢又玉 ; 羧甲基竹节参多糖的制备方法及应用, 2019-05-24, CN201910443497.7 (3) 张西锋; 袁帅; 舒畅; 李万芬; 鄢又玉 ; 多糖锌复合物的制备方法及补锌剂, 2019-07-08, CN201910613720.8

(4) 张西锋; 舒畅; 李万芬; 鄢又玉 ; 一种莲藕多糖铁复合物及其制备方法和应用, 2019-07-19, CN201910656925.4 (5) 张西锋; 袁帅; 李万芬; 鄢又玉 ; 一种莲藕多糖硒复合物的制备方法, 2019-08-26, CN201910794607.4 (6) 张西锋; 徐长远; 李万芬; 鄢又玉 ; 一种经修饰的千层塔多糖的制备方法及其应用, 2021-04-27, CN201910795458.3 (7) 张西锋; 舒畅; 李万芬; 鄢又玉 ; 硒化羧甲基茯苓多糖及其制备方法及应用, 2021-08-27, CN201910444693.6

(8) 张西锋; 袁帅; 李万芬; 鄢又玉 ; 羧甲基化莲藕多糖-曲古霉素A轭合物的制备方法, 2021-09-14, CN201910821088.6 (9) 张西锋; 赵帅; 鄢又玉 ; 一种磷酸化莲藕多糖的制备方法及抗氧化剂或抗肿瘤药物, 2021-10-12, CN202010110576.9

(10) 袁帅; 张西锋; 鄢又玉; 李万芬 ; 党参多糖铁复合物的制备方法及应用, 2021-10-26, CN201910530623.2

获奖：

多次被评为师德先进个人及校优秀班主任。

其它：

无