个人简介

武汉轻工大学生命科学与技术学院副院长，武汉轻工大学合成生物学研究所所长，教授，硕士生导师，湖北省生化与分子生物学会常务理事。研究方向为天然产物及合成生物学。目前主持及完成国家自然科学基金青年基金项目、湖北省自然科学基金面上项目、省科技厅计划项目、省重点研发计划项目、湖北省教育厅科学技术研究计划重点项目、校企合作项目18项，完成技术转化3项。以第一作者或通讯作者在Food chemistry、International Journal of Biological Macromolecules、Foods等杂志发表论文50余篇。授权国家发明专利4项，软件著作权3项。湖北省、武汉市科技特派员，湖北省三区人才。《生物化学》湖北省一流课程负责人，主持省教研项目1项，教育部产学协同育人项目1项。

教育经历

2004.9-2009.6 华中科技大学生命科学与技术学院 专业：生物制药工程 博士

2000.9-2004.7 鲁东大学生命科学与技术学院 专业：生物科学 学士

工作经历

2023.1-至今 武汉轻工大学 生命科学与技术学院 教授/副院长

2012.8-2022.12 武汉轻工大学 生命科学与技术学院 副教授

2009.7-2012.7  武汉轻工大学 生物与制药工程学院 讲师

主要研究方向

1.抗抑郁及代谢紊乱食药资源筛选、组方优化与功效评价

2.功能活性成分靶向递送系统构建及药理作用机制研究

3.食品功能因子（色素、甜味剂）生物合成机制及生物制造技术研究

主持代表性科研项目

1.湖北省自然科学基金面上项目，基于PI3K/AKT/P53信号通路的PGG及其线粒体靶向脂质体抑胃癌机制研究（2022CFC841），2022年，5万，已结题，主持；

2.湖北省自然科学基金面上项目，PUFA介导ASIC1a提高长时程学习记忆的机制研究（2015CFC841），2015年，5万，已结题，主持；

3.国家自然科学基金青年基金项目，ω-3脂肪酸增强学习记忆的机理研究 (NSFC-No.31000772)；2010年，20万，已结题，主持；

4.湖北省重点研发计划项目，湖北特色卤制品数字化制造与品质提升关键技术研发与示范（2020BBB074），2020年，50万，联合申报，第二单位负责人，已结题；

5.湖北省科技厅后补助项目，蔬菜低盐腌制加工技术（CXYH2019000218），2019年，1.1万，已结题，主持；

6.湖北省教育厅科学技术研究计划重点项目，紫苏油的抗衰老功能及分子机制研究（D20141705），2014年，4万，已结题，主持；

7.校企合作项目：二氢槲皮素生物合成途径构建及高效生物制造，50万，2024.10-2026.12

8.校企合作项目：预防糖尿病药食同源食品组方筛选及产品开，50万，2024.6-2026.12；

9.东湖高新区“揭榜挂帅”项目，复合组方对CUMS小鼠抗抑郁作用研究，50万，2024.3-2026.3；

10.校企合作项目：预制菜高品质加工与食物供给技术体系研发-营养均衡型预制菜高品质加工与食物供给技术体系研发，50万，2023年

11.校企合作项目：复合组方对CUMSZ小鼠抗抑郁作用研究，20万，2023年；

12.校企合作项目：大鼠糖尿病致视网膜病变及急性肝衰竭和小鼠腹水瘤模型，20万，2023年；

13.校企合作项目：复合组方对CUMS小鼠抗抑郁作用研究，20万，2023.8-2024.8；

14.校企合作项目，基于核酸探针的肿瘤基因突变检测技术的开发，2022年，15万；

15.校企合作项目，营养调节型休闲魔芋产品创制，2022年，10万；

16.校企合作项目，核桃营养功能评价与精深加工技术开发，2022年，50万，进账5万；

17.校企合作项目，新型营养健康食品加工技术开发，2020年，30万；

18.校企合作项目，武汉轻工大学葛神仙营养健康研究院合作，2020年，30万；

19.软著转让：植物提取物提取实时监测与管理系统V1.0/ 香辛料调味与营养功能查询系统V1.0，30万，2022年；

20.专利转让：一种丁香提取物和丁香提取物脂质体及制备方法和应用，6万，2022年；

21.专利转让：一种抑制癌细胞增殖的芡实壳提取物及其制备方法和应用，3万，2022年。

排名第二参与国家重点研发计划项目子课题“动物性预制调理食品制造技术与新产品研究”（2018YFD0400603）及“跨境食用油烹饪品质识别及控制技术研究与数据库构建（2016YFD0401103）”；国家自然科学面上基金项目ω-3 PUFA 缓解内质网应激干预NAFLD 肝细胞损伤作用机制（NSFC-No. 3127185 5），国家自然科学基金青年基金项目“塑化剂影响小鼠卵母细胞发育与成熟的分子机制”( 31201120)。

主持代表性教研项目

1.湖北高校省级教学研究项目，工程教育专业认证导向的生物化学实验教学改革研究（2022347），2022年，主持；

2.湖北高校省级一流课程，生物化学Ⅲ，课程负责人，2022年；

3.教育部产学合作协同育人项目，生物实验室安全及防范处理虚拟仿真实验，2022年，主持；

4.武汉轻工大学校立教研项目，新工科背景下生物化学实验线上线下混合式教学探索与实践，2021，主持；

代表性学术论文

1.Ting Luo, Zhiheng Zhao, Minrui Wu , Xiaoyu Ren, Ziyang Xu , Long-jie Li , Yang Yi , Hong-xun Wang, Limei Wang*, Network pharmacology screening, in vitro and in vivo evaluation of antianxiety and antidepressant drug-food analogue. Phytomedicine, 2024. 134:155999 (IF=8.025，1区Top)

2.Lingjiayi Zhu, Hanwen Xue , Hao Hu, Tianyuan Xue, Kaihong Chen , Wenxuan Tang, Sibo Zhang , Lianjie Li, Hongxun Wang , Xianjin Xiao , Limei Wang* , Bei Yan,*, Longjie Li ,The dual effects of nanomaterials on sperm and seminal fluid oxidative stress. Materials Today Bio 2025,34 :102163. (IF=10.2，1区Top)

3.Yilan Yao, Ge Feng, Chang Shu, Youyu Yan, Yang Yi, Hongxun Wang, Xifeng Zhang, Limei Wang*. Polysaccharides from Pyracantha fortuneana and its biological activity. International Journal of Biological Macromolecules. 2020,150:1162-1174（IF=8.025，1区Top）

4.Xinru Jian,Tiantian Shan,Yuhan Yang,Xinyi Lu,Haotian Ge,Longjie Li,Hongxun Wang,Limei Wang*.Isolation, Identification, and in Vitro Antitumor Activity of Polyphenols From Euryale ferox Salisb. Shell.Chemistry & Biodiversity, 2026; 23:03188.

5.Peihua Wen , Xinru Jian, Xiaoyu Ren, Shusen Zhao , Yuhan Yang , Haotian Ge , Longjie Li, Hongxun Wang, Maoteng Li,* and Limei Wang*,Poria cocos Attenuates LPS/D-Galactosamine-Induced Acute Liver Failure in Rats: An Integrative Exploratory Study Combining Network Pharmacology and In Vivo Validation.Int. J. Mol. Sci. 2026, 27, 140

6.Shusen Zhao , Mingli Wu, Yanru Chen , Yiyi Xiong, Limei Wang*, Hongxun Wang 1 and Maoteng Li*Glucosinolates in Brassica Species: Biosynthesis, Regulation, and Molecular Breeding.International Journal of Molecular Sciencess,2026; 27,2026, 27, 3725, Q1/5.6

7.Yuhan Jiang , Jinghui Bi , Ziyang Xu , Lei Hu , Xinru Jian , Longjie Li , Hongxun Wang , and Limei Wang*.Inhibitory Effect and Mechanism of 1,2,3,4,6-O-Pentagalloylglucose on Subcutaneous Xenograft of Gastric Cancer in Mice.Journal of Food Biochemistry. 2025, 5446827,1- 14.

8.Ziyang Xu , Yuhan Jiang , Tiantian Shan , Lei Hu , Minrui Wu , Hanxu Ji, Longjie Li , Yang Yi , Hongxun Wang and Limei Wang* .Study on the Effects and Mechanism of Corilagin on A2780 Cell Apoptosis.CURRENT ISSUES IN MOLECULAR BIOLOGY. 2025, 47, 105

9.Mengheng Xue, Rong Huang, Wei Liu, Jian Cheng, Yuwan Liu, Jie hang, Limei Wang*, Dingyu Liu* and Huifeng Jiang*.Identification and haracterization of a potential strain for the production of polyhydroxyalkanoate from glycerol.Front. Microbiol. 2024, 15:1413120.

10.Xiaoyan Sun , Qiuqi Lei , Qinyi Chen, Dandan Song, Min Zhou, Hongxun Wang and Limei Wang*,Biphasic Fermentation of Trapa bispinosa Shells by Ganoderma sinense and Characterization of Its Polysaccharides and Alcoholic Extract and Analysis of Their Bioactivity.Molecules 2024, 29, 1238.

11.Qinyi Chen , Dandan Song , Xiaoyan Sun , Yulong Tian , Zecheng Yan,Ting Min , Hongxun Wang and Limei Wang,* Functional Characterization of F3H Gene and Optimization of Dihydrokaempferol Biosynthesis in Saccharomyces cerevisiae.Molecules 2024, 29, 2196.

12.Minrui Wu, Yuhan Jiang, Junnan Wang, Ting Luo, Yang Yi, Hongxun Wang and Limei Wang*. The Effect and Mechanism of Corilagin from Euryale Ferox Salisb Shell on LPS-Induced Inflflammation in Raw264.7 Cells. Foods, 2023, 12, 979. (IF=5.561, 2区)

13.Yu-han Jiang , Jing-hui Bi , Min-rui Wu, Shi-jie Ye , Lei Hu, Long-jie Li , Yang Yi, Hong-xun Wang and Li-mei Wang*.In vitro anti-hepatocellular carcinogenesis of 1,2,3,4,6-Penta-O-galloyl-β-D-glucose. Food Nutr Res. 2023;67(IF=3.3)

14.Dong-jie Yin, Shi-jie Ye, Xiao-yan Sun, Qin-yi Chen,Ting Min, Hong-xun Wang, Li-mei Wang*. Integrative Analysis of the Transcriptome and Metabolome Reveals Genes Involved in Phenylpropanoid and Flavonoid Biosynthesis in the Trapa bispinosa Roxb. Frontiers in Plant Science,2022, 13 (IF=6.63, 2区Top)

15.Jing-hui Bi#, Yu-han Jiang#, Shi-jie Ye, Min-rui Wu,Yang Yi,Hong-xun Wang, Li-mei Wang*.1,2,3,4,6-pentagalloyl-β-D-glucose inhibits gastric cancer by promoting apoptosis and cell cycle arrest. Frontiers in Oncology, 2022, 3(IF=3.738)

16.Shijie Ye, Dongjie Yin, Xiaoyan Sun, Qinyi Chen, Ting Min, Hongxun Wang,Limei Wang*.Molecular Cloning, Expression, and Functional Analysis of Glycosyltransferase (TbUGGT) Gene from Trapa bispinosa Roxb.Molecules,2022, 27, 8374. (IF=4.927)

17.Limei Wang, Dongjing Yin, Yanhui Fan, Yang Yi,Wenfu Hou, Hongxun Wang*. Molecular mechanism of the anti-gastric cancer activity of 1,2,3,6-tetra-O-galloyl-β-D-glucose isolated from Trapa bispinosa Roxb. Shell in vitro. PLOS ONE. 2022.2;

18.Li-Mei Wang, Qin-yi Chen, Zhen Zhong, Yang Yi, Wen-Fu Hou, Hong-Xun Wang*. Research on variation of Volatile Compounds from Cinnamomum cassia Presl in different Processing stage of Stewed Beef .Food Science and Technology. 2022,42 ;

19.Li-Mei Wang, Xiao-yan, SunShijie Ye, Min-rui Wu, Yu-han Jiang, Wei Xu, Hong-Xun Wang*.Molecular mechanism of polyunsaturated fatty acids improving spatial learning and memory in developmental rat. Food Science and Technology, 2022,42;

20.Limei Wang, Teng Zhang, Qi Yan, Hongxun Wang, XiFeng Zhang*. Effect of walnut oil on expression of Acid sensing ion channels gene Asic2a and Asic4. Food Science & Nutrition.2019,7:293-301.（IF=2.02）

21.Limei Wang, Cheng Ye*, Zhiguo Liu, Youyu Yan, Lieju Liu. Comparison of chemical components of essential oil extracted by different methods from Osmanthus fragrans Lour. 2014 International Conference on Biological Engineering and Biomedical (BEAB). 2014,1,308-314.

22.Wang LM, Zhang XF, Zeng WY, Liu ZG, Liu LJ*. Crystal structure of bis(3,5-dichloro-N-2-(dimethylamino)ethyl-salicylaldiminato-k3N,N',O) manganese(II) monohydrate, Mn(C11H13Cl2N2O)2 ·H2O. Kristallogr. Z. Kristallogr. NCS . 2012,227:261-262

23.Wang LM, Li MT, Jin WW, Li S, Zhang SQ, Yu LJ *,Variations in the components of Osmanthus fragrans Lour. essential oil at different stages of flowering, Food chemistry. 2009,114,233-236.

24.Wang LM, Li MT*, Yan YY, Ao MZ, Wu G, Yu LJ*, Research on the variation of volatile oil components and chlorogenic acid from Lonicera japonica Thunb. in different flowering stages, Journal of the science of food and agriculture. 2009,89,953-957.

25.赵志恒,易阳,王宏勋,王丽梅*.基于网络药理学和分子对接探究黄芪-女贞子治疗免疫缺陷病的作用机制.食品工业科技,2022,43(03):374-383

26.雷秋琪,黄永康,杨过,周敏,王宏勋,王丽梅*.菱角壳黄酮提取工艺优化及抑肿瘤细胞增殖活性研究.食品工业科技,食品工业科技，2022,43(14):224−232.

27.李星雨,徐筱莹,雷秋琪,易 阳,王宏勋,王丽梅*.香辛料提取物及其主效成分对煎制猪肉中杂环胺生成的影响.食品工业科技,2022,47(3):21-27

28.殷东杰，薛梦恒，杨过，黄永康，易阳，王宏勋，王丽梅*．芡实壳醇提物抑制人胃癌SGC7901 细胞和人肝癌 Hep G2细胞增殖并促进其凋亡．现代食品科技. 2022, 38(6):1-12

29.王丽梅，雷秋琪，钟珍，叶诗洁，陈钦邑，侯温甫，王宏勋不同处理方式对花椒提取液及卤鸭脖挥发性风味成分的影响，已接收

30.王俊南,单恬恬,王宏勋,王丽梅*.水生蔬菜提取物抑制人肝癌HepG2细胞和人胃癌SGC7901细胞的增殖.现代食品科技,2020,9:9-16+87.

31.钟珍,王宏勋,王丽梅*.菱角壳黄酮提取物抑菌活性评价及对冷鲜鸭肉中假胞菌生长特性的影响.食品工业科技,2020 ,41(11):140-145.

32.徐筱莹,钟珍,王宏勋,王丽梅*.水生蔬菜提取物抗氧化活性分析及在油脂抗氧化中的作用.现代食品科技,2020,36(7):113-119.

33.范艳慧,单恬恬,易阳,王宏勋,王丽梅*.菱角壳分级提取物对肿瘤细胞增殖及亡的影响研究.食品工业科技,2019,40 (9): 295-301.

34.单恬恬,范艳慧,徐筱莹,易阳,王宏勋,王丽梅*.水生蔬菜提取物抑菌活性研究及其在冷鲜鸭肉保鲜中的应用.食品科技. 2019, 44(7),1 46-153.

35.单恬恬,范艳慧,徐筱莹,易阳,王宏勋,王丽梅*.14种香辛料提取物的多酚、黄酮含量及抗氧化活性比较研究.中国调味品, 2019,(4):80-88.

36.艾有伟,王丽梅*,闫虎山.常用香辛料提取物抑菌活性研究.食品工业,2018 (39 ):9:167-169

37.胡晓潇,张洁,龚超,易阳,王宏勋,王丽梅*.莲蓬膳食纤维的均质改性制备及 其理化和应用特性研究. 食品科技,2016,41(8):159-164

38.王杰, 王丽梅*, 赵秀举, 刘烈炬. 不同油脂对大鼠学习记忆的影响及与ASIC1a亚型受体的关系. 中国油脂, 2015,40(2):40-45.

39.岳 崟, 郝 靖, 叶诚, 王丽梅*, 刘烈炬. EPA对大鼠学习记忆、血脂与抗氧化功能的影响.中国油脂. 2015,40(1):36-40.

40.岳 崟, 余诗婷, 张继文, 王丽梅*, 刘志国, 刘烈炬. 鱼油对母鼠及仔鼠海马组织部分ASICs亚型受体基因表达的影响.食品科技. 2015,1:14-18.

41.侯莉莉，徐燕燕，吴佳琴，王丽梅*，王宏勋.响应面法优化菱角壳总黄酮的提取工艺.农产品加工,2015,8:25-28.

42.岳 崟, 叶诚, 郑东东, 王丽梅*, 刘烈炬. 多不饱和脂肪酸对大鼠大脑细胞膜脂肪酸组成的影响.中国酿造. 2014,33(1):36-39. 

43.岳 崟, 杨阳, 张继文, 王丽梅*, 刘志国, 刘烈炬. 鱼油对母鼠及仔鼠海马组织部分ASICs亚型受体基因表达的影响. 中国酿造，2014,33(8): 47-51.

44.王丽梅, 吴晨, 马琳, 刘志国, 刘烈炬*, 紫苏油对衰老模型大鼠的抗衰老作用研究. 食品科技. 2013,38(1):280-284.

45.王丽梅, 郭艳芬, 肖娜, 刘志国, 刘烈炬*, DHA与其它4种油脂对大鼠学习记忆、脂质过氧化及其血脂水平的影响. 中国油脂. 2013,38(3): 34-38.

授权发明专利

1.一种抑制癌细胞增殖的芡实壳提取物及其制备方法和应用.王丽梅;王宏勋;易阳;闵婷;侯温甫;艾有伟;范艳慧.专利号:ZL 201810439331.3.授权时间：2021.5.11. 已转化

2.一种香辛料提取物和香辛料提取物脂质体及制备方法和应用.王丽梅;王宏勋;侯温甫;易阳;闵婷;艾有伟;单恬恬.专利号:ZL 201910532084.6.授权时间：2021.8.17.已转化

3.一种基于网络药理学分析1,2,3,4,6-O-五没食子酰葡萄糖治疗肝癌机制的方法.王丽梅,王宏勋,易阳,侯温甫,闵婷,艾有伟.专利号:ZL 2021 1 1173761.3 .授权时间：2023.8.1

4.一种没食子酸1-β-葡萄糖基转移酶TbUGGT基因及其克隆表达与应用，专利号：ZL 2022 1 1315739.2，王丽梅;宋丹丹;殷东杰;王宏勋;易阳;闵婷;艾有伟，授权时间：2024.8.30

授权软件著作权

1.植物提取物提取实时监测与管理系统V1.0王丽梅，已转化

2.香辛料调味与营养功能查询系统V1.0 ，王丽梅，已转化

3.植物功能查询系统V1.0，王丽梅

申请发明专利

1.一种基于网络药理学及分子对接分析柯里拉京抗宫颈癌作用机制的方法.王丽梅,王宏勋,易阳,侯温甫,艾有伟,毕经会,叶诗洁.专利申请号: 202111187645.7已公开

2.一种基于网络药理学筛选抗焦虑抗抑郁药食同源配方的方法及组合物.王丽梅 徐子洋 赵志恒 王宏勋易阳 李龙杰 侯温甫.转;专利申请号 202211326871.3已公开

3.一种基于网络药理学筛选PGG抗胃癌关键靶点的方法.王丽梅,毕经会,王宏勋,易阳,闵婷,蒋玉菡.专利申请号 202211369548.4已公开

4.一种靶向乳腺癌的适配体-巨噬细胞膜复合纳米递送系统及分析抗乳腺癌作用机制的方法.王丽梅，蒋玉菡王宏勋，李龙杰，徐子洋，易阳.专利申请号：202311327683.7. 已公开

5.一种合成白桦脂酸的基因组合、重组质粒组合、菌株和异源生物合成白桦脂酸的方法.王丽梅，宋丹丹，叶诗洁，王宏勋，易阳，李龙杰.专利申请号：申请 202311574173.X，已公开

6.一种合成木犀草苷的基因组合、重组质粒组合、菌株和异源生物合成木犀草苷的方法,王丽梅,陈雪松,孙小炎,栗紫桐,杨宇涵,王宏勋,李龙杰.申请号：202510981728.5

7.一种合成飞燕草素的基因组合、重组质粒组合、菌株和异源生物合成飞燕草素的方法,王丽梅 樊欣童 陈钦邑 陈雪松 王宏勋 李龙杰 易阳,申请号 202510871271 .2

指导学生项目及获奖

1.第八届全国大学生生命科学竞赛（创新创业类）二等奖（2023年），获奖学生：闫泽城、刘喜、吴畅、薛宇航、鲁姗姗、彭佳慧，指导教师（排 1）；

2.第九届全国大学生生命科学竞赛（探究类）三等奖（2025年），获奖学生：葛浩天、黄豪、祝佳炜、张睿炜黄展航，指导老师（排1）；

3.湖北省大学生生物实验技能竞赛一等奖（2023年），获奖学生：丁阳，指导老师（排1）；

4.湖北省大学生生物实验技能竞赛二等奖（2023年），获奖学生：雷莹莹，指导老师（排1）。

科研奖励

1.2022年湖北省科技进步二等奖，食药资源功能因子高效加工利用关键技术研发应用（第五）；

2.2019年湖北省科技进步三等奖一项，低温贮藏肉制品品质控制关键技术研发及应用（第二）。

学术兼职与社会服务

1.湖北省生物化学与分子生物学会常务理事；

2.湖北省“三区人才”，英山中药材团团长。