姓名：

王丽梅

（3）湖北省教育厅科学技术研究计划重点项目“紫苏油的抗衰老功能及分子机制研究（D20141705）”；

（4）武汉轻工大学校立重点项目“菱角资源营养学评价及抗肿瘤物质基础研究”（2013d11）；

（5）校企合作项目“蔬菜低盐腌制加工技术（山野菜香椿、竹笋）”2018年；

（6）湖北省科技厅后补助项目“蔬菜低盐腌制加工技术（山野菜香椿、竹笋）”（CXYH2019000218），2019年；

（7）省重点研发计划项目“湖北特色卤制品数字化制造与品质提升关键技术研发与示范”（2020BBB074），2020年，50万，联合申报（第二单位负责人）；

（8）校企合作项目“新型营养健康食品加工技术开发”2020年，30万；

（9）校企合作项目“武汉轻工大学葛神仙营养健康产品研究院共建合作协议”2020年，30万。

目前主持：

（1）湖北省自然科学基金面上项目，基于PI3K/AKT/P53信号通路的PGG及其线粒体靶向脂质体抑胃癌机制研究（2022CFC841），2022年；

（2）校企合作项目，基于核酸探针的肿瘤基因突变检测技术的开发2022年；

（3）校企合作项目，营养调节型休闲魔芋产品创制，2022年；

（4）校企合作项目，核桃营养功能评价与精深加工技术开发，2022年；

参与国家重点研发计划项目子课题“动物性预制调理食品制造技术与新 产品研究”（2018YFD0400603）（第二），“跨境食用油烹饪品质识别及控 制技术研究与数据库构建”（2016YFD0401103）（第二）；国家自然科学面 上基金项目ω-3PUFA缓解内质网应激干预NAFLD肝细胞损伤作用机制 （NSFC-No. 3127185 5）（第二）；国家自然科学基金青年基金项目“塑化 剂影响小鼠卵母细胞发育与成熟的分子机制”( 31201120)（第二）；湖北 省教育厅科技计划项目“水生蔬菜种质资源的功能性评价与创新利用”2015BBA203（第二），湖北省重点研发计划项目“莲藕营养健康产品创制关键技术研发与应用”（2022）。

InternationalJournalofBiologicalMacromolecules.2020,150:1162-1174（IF=8.025，1区Top）

2.MinruiWu, YuhanJiang,JunnanWang,TingLuo,YangYi,HongxunWangandLimeiWang.The Effect and Mechanism of Corilagin from Euryale Ferox Salisb Shell on LPS-InducedInflflammationinRaw264.7Cells.Foods, 2023,12, 979.(IF=5.561,2区)

3.Dong-jieYin,Shi-jieYe,Xiao-yanSun,Qin-yiChen,TingMin,Hong-xunWang,Li-meiWang*.Integrativeanalysisof transcriptomeandmetabolomerevealsgenesinvolvedinphenylpropanoid and flavonoidbiosynthesisinthe TrapabispinosaRoxb. FrontiersinPlantScience,2022,13 (IF=6.63, 2区Top)

4.Jing-huiBi#,Yu-hanJiang#,Shi-jieYe,Min-ruiWu,YangYi,Hong-xunWang,Li-mei Wang*.1,2,3,4,6-pentagalloyl- β-D-glucose inhibits gastric cancer by promoting apoptosisandcellcyclearrest.FrontiersinOncology,2022,3(IF=3.738)

5.Shijie Ye, Dongjie Yin,Xiaoyan Sun,Qinyi Chen,Ting Min,HongxunWang,LimeiWang*Molecular Cloning,Expression, andFunctionalAnalysis ofGlycosyltransferase(TbUGGT)GenefromTrapabispinosaRoxb.Molecules,2022, 27, 8374.(IF=4.927)

6.LimeiWang, Dongjing Yin, Yanhui Fan, Yang Yi,Wenfu Hou, Hongxun Wang*.Molecular mechanism of the anti-gastric cancer activity of1,2,3,6-tetra-O-galloyl-β-D-glucose isolated from Trapabispinosa Roxb.Shell in vitro.PLOSONE.2022.2;

7.Li-MeiWang,Qin-yiChen,ZhenZhong,YangYi,Wen-FuHou,Hong-XunWang*.Researchon variationofVolatileCompoundsfromCinnamomumcassia PreslindifferentProcessingstageofStewedBeef.FoodScienceandTechnology. 2022,42;

8.Li-MeiWang,Xiao-yan,SunShijieYe,Min-ruiWu,Yu-hanJiang,WeiXu,Hong-Xun

Wang*.Molecular mechanism ofpolyunsaturated fatty acids improvingspatiallearningandmemoryindevelopmentalrat.FoodScienceandTechnology, 2022,42;

9.LimeiWang,TengZhang,QiYan,HongxunWang,XiFengZhang*.Effectofwalnutoilonexpressionof AcidsensingionchannelsgeneAsic2aandAsic4. FoodScience & Nutrition.2019,7:293-301.（IF=2.02）

10.LimeiWang,Cheng Ye*,ZhiguoLiu, Youyu Yan,LiejuLiu.Comparisonofchemicalcomponentsofessentialoilextractedbydifferentmethods fromOsmanthus fragrans Lour. 2014 International Conference on BiologicalEngineering and Biomedical (BEAB). 2014,1,308-314.

11.WangLM,ZhangXF,ZengWY,LiuZG,LiuLJ*. Crystal structure ofbis(3,5-dichloro-N-2-(dimethylamino)ethyl-salicylaldiminato-k3N,N',O)

manganese(II) monohydrate, Mn(C11H13Cl2N2O)2 ·H2O. Kristallogr. Z.Kristallogr. NCS. 2012,227:261-262

12.WangLM,LiMT,JinWW,LiS, ZhangSQ,YuLJ*,VariationsinthecomponentsofOsmanthusfragransLour.essential oil at different stages offlowering, Food chemistry.2009,114,233-236.

13.WangLM,LiMT*,YanYY,AoMZ,WuG,YuLJ*,Researchonthevariation of volatile oil components and chlorogenic acid from Lonicera japonicaThunb.indifferentfloweringstages,Journalof thescienceoffoodand agriculture. 2009,89,953-957.

14.赵志恒,易阳,王宏勋,王丽梅*.基于网络药理学和分子对接探究黄芪-女贞子治疗免疫缺陷病的作用机制.食品工业科技,2022,43(03):374-383

15.雷秋琪,黄永康,杨过,周敏,王宏勋,王丽梅*.菱角壳黄酮提取工艺优化及抑肿瘤细胞增殖活性研究.食品工业科技,食品工业科技，2022,43(14):224−232.

16.李星雨,徐筱莹,雷秋琪,易阳,王宏勋,王丽梅*.香辛料提取物及其主效成分对煎制猪肉中杂环胺生成的影响.食品工业科技,2022,47(3):21-27

17.殷东杰，薛梦恒，杨过，黄永康，易阳，王宏勋，王丽梅*．芡实壳醇提

物抑制人胃癌SGC7901细胞和人肝癌HepG2细胞增殖并促进其凋亡．现代食品科技. 2022, 38(6):1-12

18.王丽梅，雷秋琪，钟珍，叶诗洁，陈钦邑，侯温甫，王宏勋不同处理方式对花椒提取液及卤鸭脖挥发性风味成分的影响，已接收

19.王俊南,单恬恬,王宏勋,王丽梅*.水生蔬菜提取物抑制人肝癌HepG2细胞和人胃癌SGC7901细胞的增殖.现代食品科技,2020,9:9-16+87.

20.钟珍,王宏勋,王丽梅*.菱角壳黄酮提取物抑菌活性评价及对冷鲜鸭肉中假胞菌生长特性的影响.食品工业科技,2020 ,41(11):140-145.

21.徐筱莹,钟珍,王宏勋,王丽梅*.水生蔬菜提取物抗氧化活性分析及在油脂抗氧化中的作用.现代食品科技,2020,36(7):113-119.

22.范艳慧,单恬恬,易阳,王宏勋,王丽梅*.菱角壳分级提取物对肿瘤细胞增殖及亡的影响研究.食品工业科技,2019,40 (9):295-301.

23.单恬恬,范艳慧,徐筱莹,易阳,王宏勋,王丽梅*.水生蔬菜提取物抑菌活性研究及其在冷鲜鸭肉保鲜中的应用.食品科技. 2019, 44(7),1 46-153.

24.单恬恬,范艳慧,徐筱莹,易阳,王宏勋,王丽梅*.14种香辛料提取物的多酚、黄酮含量及抗氧化活性比较研究.中国调味品, 2019,(4):80-88.

25.艾有伟,王丽梅*,闫虎山.常用香辛料提取物抑菌活性研究.食品工业,2018(39 ):9:167-169

26.胡晓潇,张洁,龚超,易阳,王宏勋,王丽梅*.莲蓬膳食纤维的均质改性制备及其理化和应用特性研究.食品科技,2016,41(8):159-164

27.王杰,王丽梅*,赵秀举,刘烈炬.不同油脂对大鼠学习记忆的影响及与ASIC1a亚型受体的关系. 中国油脂, 2015,40(2):40-45.

28岳崟,郝靖, 叶诚, 王丽梅*, 刘烈炬.EPA对大鼠学习记忆、血脂与抗氧化功能的影响.中国油脂. 2015,40(1):36-40.

29.岳崟,余诗婷,张继文,王丽梅*, 刘志国, 刘烈炬. 鱼油对母鼠及仔鼠海马组织部分ASICs亚型受体基因表达的影响.食品科技. 2015,1:14-18.

30.侯莉莉，徐燕燕，吴佳琴，王丽梅*，王宏勋.响应面法优化菱角壳总黄酮的提取工艺.农产品加工,2015,8:25-28.

31.岳崟,叶诚, 郑东东, 王丽梅*, 刘烈炬. 多不饱和脂肪酸对大鼠大脑细胞膜脂肪酸组成的影响.中国酿造. 2014,33(1):36-39.

32.岳崟,杨阳,张继文,王丽梅*, 刘志国, 刘烈炬. 鱼油对母鼠及仔鼠海马组织部分ASICs亚型受体基因表达的影响. 中国酿造，2014,33(8): 47-51.

33.王丽梅,吴晨,马琳,刘志国,刘烈炬*, 紫苏油对衰老模型大鼠的抗衰老作用研究.食品科技. 2013,38(1):280-284.

34.王丽梅,郭艳芬, 肖娜,刘志国,刘烈炬*, DHA与其它4种油脂对大鼠学习记忆、脂质过氧化及其血脂水平的影响. 中国油脂. 2013,38(3): 34-38.

2.一种基于网络药理学分析1,2,3,4,6-O-五没食子酰葡萄糖治疗肝癌机制的方法.王丽梅,王宏勋,易阳,侯温甫,闵婷,艾有伟.专利申请号:202111173761.3已公开

3.一种基于网络药理学及分子对接分析黄芪-女贞子治疗免疫缺陷病作用机制的方法.王丽梅,王宏勋,易阳,侯温甫,艾有伟,闵婷,赵志恒.专利申请号:202111171847.2 已公开